Descripción
ACADEMIA DEL QUESO.
“Curso Online elaboración quesos nivel I”.
Este curso personalizado para cada alumno, ha sido diseñado a petición de los mismos clientes, los cuales no cuentan con el tiempo para tomar cursos presenciales o no son de Chile.
El objetivo principal de este curso online nivel I, es capacitar en forma personalizada a cada alumno desde la comodidad de su hogar, lugar de trabajo o con residencia fuera de Chile, adquirir las competencias necesarias para elaborar quesillos, queso chacra, queso crema y quesos madurados, acompañándolos como profesor guía virtual hasta que logre el conocimiento y competencias a través de reuniones de trabajos virtuales, acceso a videos alojados en You Tube, comunicaciones por WhatsApp u otro medio que el alumno desee implementar.
Es importante destacar que el ámbito de este curso, abarca la elaboración de quesillos, queso chacra, queso crema y quesos madurados.
Este curso, ha sido desarrollado para personas con cero conocimientos en procesos de elaboración de la leche y que tengan interés en lograr las competencias necesarias para convertirse en maestro quesero artesanal nivel básico.
El alumno puede partir cuando quiera. Programar días y horas para sus clases en conjunto con los tiempos del profesor guía, postergar y retomar clases cuando desee.
Para obtener su certificado de aprobación del primer nivel, el alumno deberá acreditar mediante videos cortos, la elaboración de cada uno de los 4 productos que son objeto de este curso.
Es un curso que le da mucha importancia al trabajo práctico de “meter las manos” para aprender a elaborar 4 tipos de quesos, utilizando elementos básicos que se pueden encontrar en cualquier cocina, más los accesorios e insumos que le recomendará el profesor en la primera clase de exploración y nivelación de conocimientos.
Duración: Tiempo necesario para que el alumno logre conocimientos y competencias.
Lugar: Online
Cupo por curso: Personalizado para 1 alumno.
Temario principal del curso.
- Razas de vacas y sus leches para elaborar quesos.
- Tipos de quesos.
- Qué es un quesillo fresco.
- Qué es un queso chacra.
- Que es un queso crema.
- Que es un queso madurado.
- Tipos de quesos madurados.
- Composición de la leche.
- Pasteurización de la leche.
- Cultivos lácteos aditivos.
- Coagulación.
- Agitado y sus ventajas.
- Pre-prensado y prensado.
- Inocuidad del producto.
- Recetas y elaboración de queso fresco, queso chacra, queso crema y queso maduro.
Valor del curso.
$180.000 + IVA por alumno. El arancel considera:
- Diploma maestro quesero artesanal nivel I
- Asesoría en la compra de todo el material necesario para elaborar 4 tipos de quesos.
- Asesoría permanente de mutuo acuerdo entre las partes.
Pagos y reservas.
- Para concretar su reserva, favor solicitar cotización oficial a nuestra empresa a través del carro de compra para curso, o bien a jerseychile@gmail.com
- La reserva se concreta pagando el 100 % del arancel, considerando un plazo de hasta 5 días hábiles antes de la fecha del curso.
- Los valores son netos y cada pago se debe facturar, sin excepción. (Si el alumno no tiene iniciación de actividades se facturará a su RUT de persona natural)
